Gestern ist ein MOOC der Pädagogischen Hochschule Steiermark zum Thema “Essgenuss im Alter – Ernährungsgeragogik unterstützt” auf iMooX.at gestartet:
- Ernährungsgeragogik und Ihre Methoden –Definition und Anwendung von Methoden am Beispiel der Verbesserung des Trinkverhaltens.
- Essbiografie und die Anwendung der Grazer-Check-Essbiografie zur Dokumentation von Essgewohnheiten als Basis für die individuelle Modifikation des Speisenangebotes.
- Sensorische Eigenschaften und Konsistenz sind bei der Zubereitung und dem Anrichten von Speisen individuell zu berücksichtigen. Hilfreich für die Wahl der Rezepte ist der Grazer-Rezept-Check-Konsistenz.
- Umgebungsfaktoren sind individuell nach Veränderungen im Laufe des Lebens beim Servieren von Speisen anzupassen.
- Ernährungsstatus – Empfehlungen zur Deckung des Protein- und Calciumbedarfs mit Beispielen von Portionsgrößen für Tagesspeisepläne.
Die Teilnahme ist wieder immer kostenlos: [Kostenlose Anmeldung zum Kurs]
